Todos los consumidores deben seguir los cuatro pasos simples para la seguridad de los alimentos:
Limpiar: Lavar las manos y lavar las superficies frecuentemente con agua caliente y jabón. Debido a que la Listeria monocytogenes puede crecer lentamente a las temperaturas del frigorífico. Usar siempre agua caliente y jabón para limpiar los líquidos que se derramen en el refrigerador, incluyendo paquetes de embutidos variados. Lavar siempre sus manos, tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente y jabón después de que estos han estado en contacto con alimentos crudos.
Separar: Evitar la contaminación cruzada. Los alimentos listos para comer y las carnes, aves y mariscos crudos pueden contener bacterias peligrosas. Por lo tanto, mantenga estos alimentos separados de vegetales, frutas, panes, y otros alimentos que están listos para ser consumidos.
Cocinar: Cocinar a temperaturas apropiadas. Si usted tiene riesgo de contraer listeriosis, recaliente los embutidos variados, los fiambres y otras carnes y aves de la fiambrería hasta que emitan vapor.
Enfríar: Refrigerar o congelar alimentos perecederos, incluyendo los que están listos para el consumo, antes que pasen dos horas.
