Cuando el consumidor vamos a tiendas minoristas, nos podemos encontrar con que los alimentos se encuentren sin envasar y etiquetar. En estos casos será obligatorio por parte del responsable del establecimiento mencionar las siguientes indicaciones:
· Denominación del Alimento.
· La lista de ingredientes.
· Todo ingrediente o coadyuvante tecnológico que cause alergias o intolerancias y se utilice el la fabricación o elaboración de un alimento y siga estando presente en el producto.
Esta información debe estar disponible y ser fácilmente accesible, de forma que el consumidor esté informado de que el alimento no envasado plantea cuestiones relativas a las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.
Donde Nos Informan? Carteles o similares indicando dónde se puede obtener la información sobre alérgenos.
Si no figura claramente toda la información de alérgenos próximo al alimento, se deberá señalar en un cartel, pantalla o similar, dónde y cómo pueden obtener la información los consumidores.
Los carteles, que serán visibles y legibles, se situarán próximos a donde se venden los alimentos, como en mostradores, zonas de autoservicio, etc…
Los consumidores también tienen su papel/responsabilidad: Si un establecimiento alimentario indica en un cartel que se puede obtener la información sobre alérgenos preguntando al personal, el consumidor tiene la responsabilidad de solicitar la información y detallar sus requisitos dietéticos a la persona que le informa.
