¿Cómo pueden los consumidores prevenir la Listeriosis y otras enfermedades provenientes de los alimentos?

Todos los consumidores deben seguir los cuatro pasos simples para la
seguridad de los alimentos:

Limpiar: Lavar las
manos y lavar las superficies frecuentemente con agua caliente y jabón. Debido
a que la Listeria monocytogenes
puede crecer lentamente a las temperaturas del frigorífico. Usar siempre agua
caliente y jabón para limpiar los líquidos que se derramen en el refrigerador,
incluyendo paquetes de embutidos variados. Lavar siempre sus manos, tablas de
cortar, platos y utensilios con agua caliente y jabón después de que estos han
estado en contacto con alimentos crudos.

Separar: Evitar la
contaminación cruzada. Los alimentos listos para comer y las carnes, aves y
mariscos crudos pueden contener bacterias peligrosas. Por lo tanto, mantenga
estos alimentos separados de vegetales, frutas, panes, y otros alimentos que
están listos para ser consumidos.

Cocinar: Cocinar a
temperaturas apropiadas. Si usted tiene riesgo de contraer listeriosis,
recaliente los embutidos variados, los fiambres y otras carnes y aves de la
fiambrería hasta que emitan vapor.

Enfríar: Refrigerar o
congelar alimentos perecederos, incluyendo los que están listos para el
consumo, antes que pasen dos horas.