1. Lávese siempre las manos antes y después de manipular alimentos, y siempre después de usar el baño.
2. Informe inmediatamente a su superior de cualquier problema de piel, nariz, garganta, o intestino.
3. Proteja los cortes y arañazos con tiritas impermeables coloreadas.
4. Manténgase limpio y vista una indumentaria limpia.
5. No fume en los locales de manipulación de alimentos. Es ilegal y peligroso. Nunca tosa o escupa sobre la comida.
6. Limpie mientras trabaja. Mantenga todo el equipo y las superficies limpias.
7. Manipule alimentos crudos y cocinados en zonas diferentes. Mantenga los alimentos cubiertos, ya sea refrigerados o bien calientes.
8. Toque los alimentos lo menos posible.
9. Asegúrese de que la basura se dispone adecuadamente. Mantenga puesta la tapa y lávese las manos después de echarla.
10. Informe a su superior si no puede acatar estas reglas. No incumpla la ley.
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