Algunas de las bacterias causantes de intoxicaciones alimentarias pueden multiplicarse a temperatura ambiente en muy poco tiempo, y una de las mejores maneras de evitar esto es refrigerar los alimentos a la temperatura adecuada.
La temperatura de nuestro equipo de frío: entre 0 y 5ºC en frigorífico y -18ºC en Congelador.
No se debe sobrecargar la nevera y es importante separar adecuadamente los alimentos y asi permitir una correcta recirculación de aire.
Para evitar que los alimentos se contaminen unos con otros, es importante saber cómo colocar los alimentos en la nevera según sus necesidades de conservación. Separar los alimentos crudos de los cocinados.
Consejos para colocar los alimentos en la nevera:
- En el estante superior: alimentos cocinados, correctamente envasados.
- En el estante del centro: productos lácteos y embutidos. También podemos colocar aquí los huevos.
- En el estante inferior: alimentos crudos: carne, aves y pescado siempre envasados y separados adecuadamente. Aquí también alimentos en proceso de descongelación.
- En la puerta: bebidas o alimentos con un consumo frecuente, como leche, refrescos o zumos.
- En el verdulero: Frutas y verduras.
Fuente: AECOSAN
AUTOR: Laboratorio Antakira
